マイタケのβ―グルカン

β―グルカンって聞いたことありますか？

全粒穀物やキノコ類に含まれる多糖類という成分の総称なのですが、全粒穀物とキノコ類のβ―グルカンはちょっと性質が違います。

そして、キノコ類、特にマイタケに含まれるβ―グルカンには、高い免疫活性作用と がん抑制効果があるということで、神戸薬科大学などで研究が進められています。

マイタケの中のβ―グルカンのより効果的に摂れる食べ方をご紹介しますね。

β―グルカンは水溶性なので、水に溶けだします。
なので、天然ものだと、雨の影響で含有量が少ない可能性が。
市販の菌床栽培のものを選んでくださいね。

マイタケの中のβ―グルカンは、固い細胞膜に閉じ込められています。
出来るだけその細胞膜を壊した方が摂取できるので、スープや鍋のように煮て食べるのがオススメ。
しっかりと細胞膜が壊れるように、30分以上煮込むのがよいそうです。
圧力鍋なら10分くらいで大丈夫。
煮汁も一緒にしっかり食べてね。

がんに効果があるというβ―グルカンの製品はいろいろあって、妹の がんを公表してからいつくかオススメされましたが、ものすごく値段が高いものが多くて、経済的に続けられないものばかりでした。
もちろん、そういった製品を試してみてもいいと思うけれど、まずはマイタケ、積極的に摂ってみてくださいね！